Ricette romane

Carciofi fritti

Carciofi fritti

Ed ecco un altro piatto della tradizione romana: i carciofi fritti! Mia nonna me li faceva sempre la vigilia di Natale! Ingredienti: Carciofi uova farina olio sale e pepe Preparazione: Facciamo prima la pastella sbattendo un uovo, un cucchiaino di farina, sale e pepe. Prendiamo […]

Ricetta dei carciofi alla romana

Ricetta dei carciofi alla romana

Ed eccomi di nuovo a parlare di una tipica ricetta romana: i carciofi alla romana (appunto!). Ingredienti: Carciofi Mentuccia romana (o menta) Prezzemolo Aglio Olio Alici sott’olio Pan grattato Preparazione: Prima di tutto puliamo i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando le […]

Le tipiche ricette romane

Le tipiche ricette romane

Visto che nel tempo ho postato diverse ricette tipiche romane è arrivato il momento di raggrupparle tutte in un unico post.

Ricetta degli spaghetti aglio olio e peperoncino

Ricetta degli spaghetti aglio olio e peperoncino

La più classiche delle ricette romane: Ajo ojo e peperoncino

Ricetta della coda alla vaccinara

Ricetta della coda alla vaccinara

Fatece largo che passamo nooooiii…. li giovanotti de sta Roma bellaaaaaaa.. 🙂

Ricetta dei saltimbocca alla romana

Ricetta dei saltimbocca alla romana

Da buon romano quale sono non potevo non scrivere la ricetta dei saltimbocca alla romana

Ricetta dei rigatoni alla amatriciana

Ricetta dei rigatoni alla amatriciana

La amatriciana! Come tutte le ricette antiche è un piatto economico, molto energetico e facile da cucinare.

Ricetta della carbonara

Ricetta della carbonara

Essendo di Roma questo è uno dei miei piatti forti: La ricetta della Carbonara