Ricette Secondi piatti

Pollo al miele e senape

Pollo al miele e senape

Questa è una ricetta proprio succulenta per cucinare il pollo in un modo nuovo! Ingredienti: Pollo Senape Miele Limone Sale Pepe e olio Preparazione In una scodella mettete 3 cucchiai di miele e 3 di senape, spremete mezzo limone, aggiungete sale e olio. Ora prendete […]

Crocchette di rana pescatrice ai pistacchi

Crocchette di rana pescatrice ai pistacchi

Ultimamente mi sto sbizzarrendo con la rana pescatrice… ed eccovi le crocchette di rana pescatrice ai pistacchi. Ingredienti: Rana pescatrice Pistacchi Sale e olio Preparazione: Questa ricetta è molto semplice. Prendete la rana pescatrice e tagliatela a medaglioni non troppo piccoli. Passate velocemente i pistacchi […]

Petto di pollo con panatura di nocciole

Petto di pollo con panatura di nocciole

Continuo con le panature e dopo la panatura agli agrumi passo alla panatura di nocciole. Ho scelto il pollo come carne ma andrebbe benissimo anche con il maiale. Ingredienti: Petto di pollo a fette Nocciole (o altra frutta secca) Uova Sale pepe olio Preparazione: La […]

Filetto di spigola con panatura di agrumi

Filetto di spigola con panatura di agrumi

Invece di usare il solito pangrattato possiamo sbizzarrirci e usare altri aromi per le nostre panature. Per esempio con il pesce si accompagnano bene gli e agrumi ed ecco qua la ricetta dei filetti di spigola con panatura agli agrumi. Ingredienti: Filetti di spigola Pangrattato […]

Spiedino di rana pescatrice all’arancia

Spiedino di rana pescatrice all’arancia

La rana pescatrice (o coda di rospo) è uno dei miei pesci preferiti: carne morbida, gustosa e soprattutto senza spine! Ecco una ricetta semplice da fare e buonissima: gli spiedini di rana pescatrice all’arancia! Ingredienti: Rana pescatrice Arancia Pan grattato Sale pepe olio Preparazione: Prendete […]

Dentice al cartoccio

Dentice al cartoccio

Una ricetta semplice che vi farà fare sicuramente bella figura: Il dentice al cartoccio! Ingredienti: Dentice Carote Zucchine Patate Olive di gaeta Olio sale e pepe Preparazione: La preparazione di questo piatto è molto semplice, dobbiamo prendere tutte le nostre verdure e tagliarle a cubetti […]

Carciofi fritti

Carciofi fritti

Ed ecco un altro piatto della tradizione romana: i carciofi fritti! Mia nonna me li faceva sempre la vigilia di Natale! Ingredienti: Carciofi uova farina olio sale e pepe Preparazione: Facciamo prima la pastella sbattendo un uovo, un cucchiaino di farina, sale e pepe. Prendiamo […]

Tortino mozzarella pomodoro e alici

Tortino mozzarella pomodoro e alici

Questo è un piatto semplice ma gustosissimo! Ingredienti: Mozarella Alici sott’olio Pomodori da insalata Basilico Olio extra vergine d’oliva Sale e pepe Preparazione: Tagliamo per il verso lungo sia la mozzarella (usiamo un ovolino, non quella di bufala che farebbe troppa acqua) che il pomodoro. […]

Sgombro lesso

Sgombro lesso

E già… qualche volta bisogna anche cucinare leggero! Ma non per questo dobbiamo dimenticarci il gusto… e allora ecco la ricetta dello sgombro lesso! Ingredienti: Sgombro Aceto Prezzemolo Olio d’oliva Limone Sale Preparazione Prendiamo una pentola alta e larga, riempiamola di acqua fredda, aggiungiamo un […]

Ricetta dei carciofi alla romana

Ricetta dei carciofi alla romana

Ed eccomi di nuovo a parlare di una tipica ricetta romana: i carciofi alla romana (appunto!). Ingredienti: Carciofi Mentuccia romana (o menta) Prezzemolo Aglio Olio Alici sott’olio Pan grattato Preparazione: Prima di tutto puliamo i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando le […]