Ricette di pesce

Crocchette di rana pescatrice ai pistacchi

Crocchette di rana pescatrice ai pistacchi

Ultimamente mi sto sbizzarrendo con la rana pescatrice… ed eccovi le crocchette di rana pescatrice ai pistacchi. Ingredienti: Rana pescatrice Pistacchi Sale e olio Preparazione: Questa ricetta è molto semplice. Prendete la rana pescatrice e tagliatela a medaglioni non troppo piccoli. Passate velocemente i pistacchi […]

Filetto di spigola con panatura di agrumi

Filetto di spigola con panatura di agrumi

Invece di usare il solito pangrattato possiamo sbizzarrirci e usare altri aromi per le nostre panature. Per esempio con il pesce si accompagnano bene gli e agrumi ed ecco qua la ricetta dei filetti di spigola con panatura agli agrumi. Ingredienti: Filetti di spigola Pangrattato […]

Spiedino di rana pescatrice all’arancia

Spiedino di rana pescatrice all’arancia

La rana pescatrice (o coda di rospo) è uno dei miei pesci preferiti: carne morbida, gustosa e soprattutto senza spine! Ecco una ricetta semplice da fare e buonissima: gli spiedini di rana pescatrice all’arancia! Ingredienti: Rana pescatrice Arancia Pan grattato Sale pepe olio Preparazione: Prendete […]

Dentice al cartoccio

Dentice al cartoccio

Una ricetta semplice che vi farà fare sicuramente bella figura: Il dentice al cartoccio! Ingredienti: Dentice Carote Zucchine Patate Olive di gaeta Olio sale e pepe Preparazione: La preparazione di questo piatto è molto semplice, dobbiamo prendere tutte le nostre verdure e tagliarle a cubetti […]

Sgombro lesso

Sgombro lesso

E già… qualche volta bisogna anche cucinare leggero! Ma non per questo dobbiamo dimenticarci il gusto… e allora ecco la ricetta dello sgombro lesso! Ingredienti: Sgombro Aceto Prezzemolo Olio d’oliva Limone Sale Preparazione Prendiamo una pentola alta e larga, riempiamola di acqua fredda, aggiungiamo un […]

Filetto di spigola con i carciofi

Filetto di spigola con i carciofi

L’abbinamento pesce verdura è uno dei miei preferiti. Ecco la ricetta dei filetti di spigola con i carciofi! Ingredienti: Filetti di spigola Carciofi Vino bianco secco Olio d’oliva Aglio Preparazione: Sfilettate la spigola (o fatevela sfilettare dal vostro pescivendolo di fiducia). Prendete i carciofi, puliteli […]

Involtini di rombo in crosta di pane alle erbe

Involtini di rombo in crosta di pane alle erbe

Guardo spesso programmi di ricette in tv e spesso provo a rifarli a casa. Oggi vi racconto la ricetta degli involtini di rombo in crosta di pane alle erbe. Ingredienti: Filetti di robo Pane raffermo Prezzemolo e rosmarino Acciughe Capperi Olive taggiasche Brodo vegetale Pan […]

Ricetta del Merluzzo con i pomodorini freschi

Ricetta del Merluzzo con i pomodorini freschi

Il merluzzo è un pesce usatissimo: baccalà, stoccafisso, fresco… lo possiamo usare in mille modi. Oggi illustrerò il più semplice: Merluzzo in padella con i pomodorini freschi Ingredienti: Filetti di merluzzo fresco Pomodorini Prezzemolo Aglio Olio Vino bianco secco Preparazione: La preparazione è veramente molto […]

Ricetta del polipo in umido con patate

Ricetta del polipo in umido con patate

Questo è un piatto di pesce ottimo anche d’inverno perchè viene servito quasi a zuppa.

Ricetta del pesce spada marinato agli agrumi

Ricetta del pesce spada marinato agli agrumi

Questa è una ricetta veloce veloce ma che rende originale il classico pesce spada in padella.