Ricette di verdura

Carciofi fritti

Carciofi fritti

Ed ecco un altro piatto della tradizione romana: i carciofi fritti! Mia nonna me li faceva sempre la vigilia di Natale! Ingredienti: Carciofi uova farina olio sale e pepe Preparazione: Facciamo prima la pastella sbattendo un uovo, un cucchiaino di farina, sale e pepe. Prendiamo […]

Tortino mozzarella pomodoro e alici

Tortino mozzarella pomodoro e alici

Questo è un piatto semplice ma gustosissimo! Ingredienti: Mozarella Alici sott’olio Pomodori da insalata Basilico Olio extra vergine d’oliva Sale e pepe Preparazione: Tagliamo per il verso lungo sia la mozzarella (usiamo un ovolino, non quella di bufala che farebbe troppa acqua) che il pomodoro. […]

Ricetta dei carciofi alla romana

Ricetta dei carciofi alla romana

Ed eccomi di nuovo a parlare di una tipica ricetta romana: i carciofi alla romana (appunto!). Ingredienti: Carciofi Mentuccia romana (o menta) Prezzemolo Aglio Olio Alici sott’olio Pan grattato Preparazione: Prima di tutto puliamo i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando le […]

Ricetta dei funghi ripieni di spinaci e pancetta

Ricetta dei funghi ripieni di spinaci e pancetta

I funghi ripieni sono un piatto facilissimo da preparare, veloce e sempre di impatto.