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Ricetta della spaghettata gamberi e mandorle

Ricetta della spaghettata gamberi e mandorle

Si possono fare tantissimi abbinamenti con i gamberi, uno curioso è con le mandorle. Ecco come preparare gli spaghetti gamberi e mandorle. Ingredienti: Spaghetti Mandorle Gamberi freschi Aglio e olio Preparazione: La preparazione e molto simile a quella degli spaghetti con i gamberi. Mettiamo su […]

Crocchette di rana pescatrice ai pistacchi

Crocchette di rana pescatrice ai pistacchi

Ultimamente mi sto sbizzarrendo con la rana pescatrice… ed eccovi le crocchette di rana pescatrice ai pistacchi. Ingredienti: Rana pescatrice Pistacchi Sale e olio Preparazione: Questa ricetta è molto semplice. Prendete la rana pescatrice e tagliatela a medaglioni non troppo piccoli. Passate velocemente i pistacchi […]

Petto di pollo con panatura di nocciole

Petto di pollo con panatura di nocciole

Continuo con le panature e dopo la panatura agli agrumi passo alla panatura di nocciole. Ho scelto il pollo come carne ma andrebbe benissimo anche con il maiale. Ingredienti: Petto di pollo a fette Nocciole (o altra frutta secca) Uova Sale pepe olio Preparazione: La […]

Spiedino di rana pescatrice all’arancia

Spiedino di rana pescatrice all’arancia

La rana pescatrice (o coda di rospo) è uno dei miei pesci preferiti: carne morbida, gustosa e soprattutto senza spine! Ecco una ricetta semplice da fare e buonissima: gli spiedini di rana pescatrice all’arancia! Ingredienti: Rana pescatrice Arancia Pan grattato Sale pepe olio Preparazione: Prendete […]

Pasta fave e pecorino

Pasta fave e pecorino

Questa è la ricetta da preparare il primo maggio se piove e non potete andare a fare la classica scampagnata: La pasta con le fave e pecorino. Ingredienti: Pasta Fave Pecorino romano Pancetta o guanciale Sale e pepe Preparazione: Togliete le fave dal baccello e […]

Dentice al cartoccio

Dentice al cartoccio

Una ricetta semplice che vi farà fare sicuramente bella figura: Il dentice al cartoccio! Ingredienti: Dentice Carote Zucchine Patate Olive di gaeta Olio sale e pepe Preparazione: La preparazione di questo piatto è molto semplice, dobbiamo prendere tutte le nostre verdure e tagliarle a cubetti […]

Rigatoni con guanciale radicchio e gorgonzola

Rigatoni con guanciale radicchio e gorgonzola

Ecco un piatto non proprio leggero ma con dei gusti molto forti che faranno sicuramente felici i vostri commensali nelle giornate fredde: i rigatoni con guanciale radicchio e gorgonzola! Ingredienti: Rigatoni Guanciale Radicchio Gorgonzola Sale Pepe Olio Preparazione: Tagliate il guanciale a striscioline e, allo […]

Rotolini di salmone e zucchine

Rotolini di salmone e zucchine

Un antipasto molto semplice ma gustosissimo: i rotolini di salmone e zucchine! Ingredienti: Salmone affumicato Zucchine (meglio romanesche) Sale pepe e olio Preparazione: Prendiamo le zucchine e facciamole a fettine sottili. In una padella con un filo di olio d’oliva facciamole cuocere da entrambi i […]

Carciofi fritti

Carciofi fritti

Ed ecco un altro piatto della tradizione romana: i carciofi fritti! Mia nonna me li faceva sempre la vigilia di Natale! Ingredienti: Carciofi uova farina olio sale e pepe Preparazione: Facciamo prima la pastella sbattendo un uovo, un cucchiaino di farina, sale e pepe. Prendiamo […]

Tortino mozzarella pomodoro e alici

Tortino mozzarella pomodoro e alici

Questo è un piatto semplice ma gustosissimo! Ingredienti: Mozarella Alici sott’olio Pomodori da insalata Basilico Olio extra vergine d’oliva Sale e pepe Preparazione: Tagliamo per il verso lungo sia la mozzarella (usiamo un ovolino, non quella di bufala che farebbe troppa acqua) che il pomodoro. […]