Filetto di spigola con i carciofi

Filetto di spigola con i carciofi

L’abbinamento pesce verdura รจ uno dei miei preferiti. Ecco la ricetta dei filetti di spigola con i carciofi!


Ingredienti:

  • Filetti di spigola
  • Carciofi
  • Vino bianco secco
  • Olio d’oliva
  • Aglio

Preparazione:
Sfilettate la spigola (o fatevela sfilettare dal vostro pescivendolo di fiducia).
Prendete i carciofi, puliteli e tagliateli molto molto fini.

In una padella scaldate l’olio con l’aglio in camicia schiacciato e, quando inizia a sfrigolare inserite i carciofi.
Fate cuocere per circa 5 minuti, sfumate poi con il vino bianco e continuate a fuoco medio per altri 5 minuti abbondanti.

A questo punto inserite i filetti di spigola poggiandoli dalla parte della pelle.
Lasciate cuocete per circa 5 minuti fino a che il pesce diventa bianco (quindi cotto). Mi raccomando non girate mai il pesce altrimenti si distrugge!

I filetti di spigola con i carciofi sono pronti!

Buon appetito!



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