Filetto di spigola con panatura di agrumi

Filetto di spigola con panatura di agrumi

Invece di usare il solito pangrattato possiamo sbizzarrirci e usare altri aromi per le nostre panature. Per esempio con il pesce si accompagnano bene gli e agrumi ed ecco qua la ricetta dei filetti di spigola con panatura agli agrumi.

Ingredienti:

  • Filetti di spigola
  • Pangrattato
  • Agrumi vari a scelta
  • Sale pepe olio

Preparazione:
Prendiamo i nostri agrumi a scelta (limone, arancia, pompelmo, cedro, lime ecc. ecc.) e togliamone la scorza.

Bene, ora in un mixer mettiamo il pangrattato, la scorza dei vari agrumi, sale, pepe e il succo dell’agrume che vogliamo sia più esaltato nel piatto. Frulliamo tutto.

Ora in una pirofila da forno mettiamo i nostri filetti con la pelle rivolta verso il basso e con un cucchiaio disponiamo la panatura sul lato in alto.

180 gradi per 20 minuti e il filetto di spigola con panatura agli agrumi è pronto!



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