Ultime ricette

Ricetta dei carciofi alla romana

Ricetta dei carciofi alla romana

Ed eccomi di nuovo a parlare di una tipica ricetta romana: i carciofi alla romana (appunto!). Ingredienti: Carciofi Mentuccia romana (o menta) Prezzemolo Aglio Olio Alici sott’olio Pan grattato Preparazione: Prima di tutto puliamo i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando le […]

Filetto di spigola con i carciofi

Filetto di spigola con i carciofi

L’abbinamento pesce verdura è uno dei miei preferiti. Ecco la ricetta dei filetti di spigola con i carciofi! Ingredienti: Filetti di spigola Carciofi Vino bianco secco Olio d’oliva Aglio Preparazione: Sfilettate la spigola (o fatevela sfilettare dal vostro pescivendolo di fiducia). Prendete i carciofi, puliteli […]

Involtini di rombo in crosta di pane alle erbe

Involtini di rombo in crosta di pane alle erbe

Guardo spesso programmi di ricette in tv e spesso provo a rifarli a casa. Oggi vi racconto la ricetta degli involtini di rombo in crosta di pane alle erbe. Ingredienti: Filetti di robo Pane raffermo Prezzemolo e rosmarino Acciughe Capperi Olive taggiasche Brodo vegetale Pan […]

Ricetta del tomino in crosta di prosciutto

Ricetta del tomino in crosta di prosciutto

Ecco un altra ricetta facile e veloce che in questi giorni freddi fa sempre piacere mangiare: il tomino in crosta di prosciutto. Ingredienti: Tomino Prosciutto Olio Preparazione: La preparazione di questa ricetta è veramente superfacile e veloce! Prendete il tomino e avvolgetelo nelle fette di […]

Calamari in padella

Calamari in padella

Anche un semplice calamaro in padella con qualche accortezza può risultare più gustoso! Ecco la mia ricetta! Ingredienti: Calamaro prezzemolo Arancia Pepe aglio Olio Preparazione: Prendiamo il calamaro, laviamolo, spelliamolo e tagliamolo er la lunghezza. Poi lo mettiamo in un piatto fondo con olio d’oliva, […]

Ricetta degli spaghetti con le vongole e zafferano

Ricetta degli spaghetti con le vongole e zafferano

A volte è facilissimo dare un tocco di creatività su un piatto della cucina classica. Oggi vi racconto come fare gli spaghetti alle vongole con aggiunta di zafferano! Ingredienti: Spaghetti Vongole veraci Prezzemolo Vino bianco Olio Zafferano Preparazione: Mettiamo a bagno le vongole fresche per […]

Polenta con sugo di salsiccia

Polenta con sugo di salsiccia

Nevica qua a Roma… da come non se ne vedeva da 30 anni! Quindi simulo una baita di montagna e mi preparo la polenta con sugo di salsiccia! Ingredienti: Farina di polenta 2 Salsicce a commensale Cipolla Passata di pomodoro Sale olio pepe Vino bianco […]

Vellutata di fagioli e cozze

Vellutata di fagioli e cozze

L’accoppiata fagioli e cozze mi ha sempre affascinato. L’altro giorno ho preparato questa vellutata di fagioli e cozze. Ingredienti: Fagioli (io ho usato i cannellini ma vanno bene anche i borlotti) Cozze Cipolla Peperoncino Olio Vino bianco Aglio Preparazione: Fate aprire le cozze mettendole in […]

Come fare i tortellini (anzi i cappelletti)

Come fare i tortellini (anzi i cappelletti)

Ogni volta che faccio i tortellini non posso non pensare a mia nonna che per natale preparava migliaia (veramente) di cappelletti per tutta la famiglia. Oggi cerco di riportare la ricetta di mia nonna… Ingredienti per la pasta: 1 etto di farina a persona 1 […]

Ricetta del Merluzzo con i pomodorini freschi

Ricetta del Merluzzo con i pomodorini freschi

Il merluzzo è un pesce usatissimo: baccalà, stoccafisso, fresco… lo possiamo usare in mille modi. Oggi illustrerò il più semplice: Merluzzo in padella con i pomodorini freschi Ingredienti: Filetti di merluzzo fresco Pomodorini Prezzemolo Aglio Olio Vino bianco secco Preparazione: La preparazione è veramente molto […]