Pasta gamberi e carciofi

Pasta gamberi e carciofi

Gamberi e carciofi è un accoppiata fantastica! Ecco la ricetta della pasta con i gamberi e i carciofi.

Ingredienti:

  • Gamberi
  • Carciofi
  • Schiaffoni (o altra pasta)
  • olio d’oliva
  • aglio
  • Prezzemolo

Preparazione:

Puliamo i carciofi togliendo le foglie più esterne, le punte e la barbetta interna. Tagliamoli a fettine fine e mettiamoli in acqua e limone per non fargli annerire.

Come per la ricetta della pasta con i gamberi utilizziamo le teste e i resti dei gamberi per insaporire l’acqua della pasta.

Nella padella dove abbiamo schiacciato le teste dei gamberi mettiamo i carciofi tagliati fini e saliamo leggermente. Lasciamo cuocere (aggiungendo un po d’acqua di pasta se si secca troppo) per una decina di minuti.

Abbassiamo il fuoco e insieriamo i gamberi sgusciati, in 3 minuti saranno cotti.

Quando la pasta è cotta al dente scoliamola e ripassiamola in padella con i carciofi e i gamberi.

Et voilà! La pasta gamberi e carciofi è pronta per essere impiattata!



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