Ricetta dei funghi ripieni di spinaci e pancetta

Ricetta dei funghi ripieni di spinaci e pancetta

I funghi ripieni sono un piatto facilissimo da preparare, veloce e sempre di impatto.

Questa è la ricetta del ripieno con spinaci e pancetta ma ci si può tranquillamente sbizzarrire sui vari ingredienti… io vi suggerisco di provare anche con il gorgonzola … yummy!

Ingredienti:

  • Funghi Champignons
  • Pancetta
  • Spinaci
  • Olio, aglio, peperoncino, sale

Preparazione:

Per iniziare tagliamo i gambi dei funghi e tritiamoli lasciando le teste scavate per il ripieno.

Poi, sbollentando per 5 minuti in acqua bollente gli spinaci, poi scoliamoli e lasciamoli asciugare.

Nel frattempo prendiamo la pancetta tesa affumicata e tagliamola a listarelle.

In una padella mettiamo due giri di olio e aggiungiamo aglio e peperoncino e, appena il tutto inizia a friggere versiamoci la pancetta e il trito di funghi.

Quando la pancetta inizia ad essere croccante aggiungiamo anche gli spinaci e facciamo finire di cuocere per 5 minuti.

Fatto? Bene!

Ora non ci resta altro che farcire le nostre teste di funghi con il ripieno che abbiamo preparato in padella e infornare.

Lasciamo nel forno per 10/15 minuti a 180 gradi et voilà… i nostri funghi ripieni di spinaci e pancetta sono pronti!



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