Ricetta dei rigatoni alla gricia

Ricetta dei rigatoni alla gricia

Continuiamo la rassegna dei piatti romani con la ricetta dei rigatoni alla gricia.

Ingredienti:

  • Rigatoni
  • Guanciale
  • Pecorino romano
  • Olio
  • Pepe

Preparazione:

La preparazione e’ semplicissima. In una padella facciamo rosolare il guanciale con poco olio e contemporaneamente facciamo cuocere i nostri rigatoni in abbondante acqua salata.

Quando il guanciale e’ quasi croccante abbassiamo il fuoco e aspettiamo che i rigatoni siano cotti al dente.

A questo punto scoliamo la pasta e ripassiamola in padella con il guanciale e una spruzzata abbondante di pepe nero.

Per finire mettiamo il tutto in piatto e cospargiamo con il pecorino romano grattuggiato.

I nostri rigatoni alla gricia sono pronti… Daje!



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