Ricetta del Merluzzo con i pomodorini freschi

Ricetta del Merluzzo con i pomodorini freschi

Il merluzzo è un pesce usatissimo: baccalà, stoccafisso, fresco… lo possiamo usare in mille modi.
Oggi illustrerò il più semplice: Merluzzo in padella con i pomodorini freschi

Ingredienti:

  • Filetti di merluzzo fresco
  • Pomodorini
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Olio
  • Vino bianco secco


Preparazione:
La preparazione è veramente molto semplice.
Mettiamo in padella l’olio con l’aglio schiacciato e un pizzico di prezzemolo e facciamo andare a fuoco basso.
Uniamo i pomodorini che abbiamo precedentemente fatto a pezzetti (se sono pachino basta dividerli in 2 o 4 pezzi).
Dopo 5 minuti aggiungiamo i nostri filetti di merluzzo e saliamo. I filetti vanno messi dalla parte della pelle e non vanno girati!
Dopo 3 minuti aggiungiamo un goccio di vino bianco, facciamo evaporare, e lasciamo cuocere per altri 5 minuti. Quando vedete che il merluzzo ha preso colore aggiungete una manciata di prezzemolo tritato fresco e, se piace, un po di pepe.

Il piatto è pronto!



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