Ricetta del polipo in umido con patate

Ricetta del polipo in umido con patate

Questo è un piatto di pesce ottimo anche d’inverno perchè viene servito quasi a zuppa.


Siete pronti? Ok ecco come si prepara la ricetta del polipo in umido con patate!


Ingredienti:

  • Polipo
  • Patate
  • Pomodori rossi maturi
  • Aglio
  • Olio Extra vergine d’Oliva
  • Peperoncino
  • Sale
  • Pepe
  • Pane

Preparazione:
Iniziamo a preparaci tutti i nostri ingredienti.
Prendiamo le patate le sbucciamo e le facciamo a pezzi grossi.
Prendiamo i pomodori, li scottiamo 10 secondi in acqua bollente, li spelliamo e li facciamo a pezzetti.
Prendiamo il nostro polipo (sbattiamolo per 10 minuti se necessario) e facciamolo a pezzi abbastanza grossolani (facciamo dei pezzi diciamo di 3 dita..).
Prendiamo il prezzemolo e sminuzziamolo.

Fatto tutto? Bene ora si cucina!

Olio extra vergine d’oliva, aglio schiacciato e peperoncino in una pentola capiente. Mettiamo sul fuoco e quando l’aglio è rosolato togliamolo.

Ora aggiungiamo il polipo a pezzi, saliamo, pepiamo e facciamolo rosolare per circa 10 minuti.
Quando vediamo che il polipo ha iniziato a buttare fuori acqua possiamo aggiungere il pomodoro a pezzi, un altro pizzico di sale e il prezzemolo.
Cosi copriamo e facciamo cuocere circa 30/40 minuti a fuoco lento e pentola coperta.
Passato questo tempo aggiungiamo le patate, facciamo cuocere 5 minuti ancora coperto e poi scopriamo la pentola per far rapprendere un po il sugo.
Quando le patate sono cotte spegnete il fuoco e fate raffreddare.

Nel frattempo prendete delle fette di pane, tostatele e per finire strofinatele con l’aglio.
Le potete mettere sia in fondo al piatto che servire a parte.

Ed ecco il vostro Polipo in umido con patate è pronto!



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