Ricetta della spaghettata gamberi e mandorle

Ricetta della spaghettata gamberi e mandorle

Si possono fare tantissimi abbinamenti con i gamberi, uno curioso è con le mandorle. Ecco come preparare gli spaghetti gamberi e mandorle.

Ingredienti:

  • Spaghetti
  • Mandorle
  • Gamberi freschi
  • Aglio e olio

Preparazione:
La preparazione e molto simile a quella degli spaghetti con i gamberi.

Mettiamo su l’acqua per la pasta e teniamola in temperatura pre bollitura; nel frattempo in una padella mettiamo aglio e olio a fuoco bassissimo.
Bene ora prendiamo i nostri gamberi freschi, stacchiamo la testa e schiacciamola sopra la padella in modo che il contenuto le finisca dentro e poi mettiamo il carapace e la testa nell’acqua per la pasta.
Il corpo del gambero (la ciccia per intenderci) mettiamola da parte. Se preferite potete intagliare sul dorso il gambero per togliere le intestina.

Bene, lasciate l’acqua per la bollitora per 10 minuti con le teste e i carapace, poi togliete questi e alzate il fuoco per far bollire e buttate sale e pasta.

Nella padella, sempre a fuoco bassissimo, inseriamo i gamberi 3 minuti prima che la pasta sia cotta al dente. Giriamoli 1 minuto per lato e poi aggiungiamo la pasta scolata e mantechiamo.

Nel frattempo prendiamo le mandorle e mettiamole in una padella sul fuoco per farle tostare leggermente per 2 minuti dopodichè tritiamole.

Possiamo ora impiattare la nostra pasta con i gamberi e una bella spolverata di mandorle tostate.

Buon appetito!



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