Rigatoni con guanciale radicchio e gorgonzola

Rigatoni con guanciale radicchio e gorgonzola

Ecco un piatto non proprio leggero ma con dei gusti molto forti che faranno sicuramente felici i vostri commensali nelle giornate fredde: i rigatoni con guanciale radicchio e gorgonzola!

Ingredienti:

  • Rigatoni
  • Guanciale
  • Radicchio
  • Gorgonzola
  • Sale Pepe Olio

Preparazione:
Tagliate il guanciale a striscioline e, allo stesso modo, tagliate il radicchio.

In una padella mettete un giro d’olio e fate rosolare bene il guanciale. Una volta reso croccante il guanciale aggiungete il radicchio salate e pepate. Il radicchio appassirà velocemente e perderà volume.

A questo punto potete scolare la pasta e passarla in padella aggiungendo un cucchiaio di gorgonzola.

Una bella spolverata di parmigiano e siamo pronti! Sentite com’è buono il contrasto del dolce del guanciale e l’amaro del radicchio? Io si 🙂



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