Tortino mozzarella pomodoro e alici

Tortino mozzarella pomodoro e alici

Questo è un piatto semplice ma gustosissimo!

Ingredienti:

  • Mozarella
  • Alici sott’olio
  • Pomodori da insalata
  • Basilico
  • Olio extra vergine d’oliva
  • Sale e pepe

Preparazione:
Tagliamo per il verso lungo sia la mozzarella (usiamo un ovolino, non quella di bufala che farebbe troppa acqua) che il pomodoro.

Prendiamo la fetta di pomodoro e grigliamola a fuoco basso per 5 minuti dopodichè prendiamo una pirofilina da forno e componiamo il tortino mettendo:
– Pomodoro
– Sale e pepe
– Alici
– Mozzarella

Quando abbiamo finito di comporre il tortino mettiamolo al forno per 10/15 minuti a 170 gradi.

Nel frattempo creiamo un emulsione con olio d’oliva basilico fresco spezzettato a mano e sale.

Quando il tortino è pronto versiamoci sopra l’emulsione e decoriamo con una foglia di basilico fresco.

Il tortino mozzarella pomodoro e alici è pronto! Buon appetito!



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