Zuppetta di seppioline, calamari e piselli

Zuppetta di seppioline, calamari e piselli

Ieri mi sono cimentato in una ricetta veramente ottima e facile da cucinare: la zuppetta di seppioline, calamari e piselli.

zuppetta di calamari seppioline e piselli


Ingredienti:

  • Calamari
  • Seppioline
  • Pisellini verdi
  • Pomodori pelati
  • Olio
  • Peperoncino
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Vino bianco

Preparazione:

La preparazione e’ semplicissima. In una padella facciamo rosolare l’aglio e il peperoncino, e una volta che l’aglio inizia a diventare scuro versiamo le seppioline (se ci sono seppioline troppo grandi tagliamole a metà).

Dopo circa 10 minuti aggiungiamo i calamari puliti e tagliati a striscioline (o anelli) e facciamo rosolare il tutto per altri 10 minuti.

A questo punto saliamo (leggermente) e versiamo un abbondate bicchiere di vino bianco e lasciamolo sfumare.

Una volta che il vino è evaporato è il momento dei piselli e dei pomodori pelati, versiamo prima i piselli e giriamoli per un paio di minuti, poi aggiungiamo i pomodori, schiacciamoli, copriamo la pentola e cuociamo per circa 30 minuti a fuoco basso girando di tanto in tanto.

A questo punto mettiamo nel piatto con un paio di fette di pane casareccio bruschettato e cospargiamo il tutto con una manciata abbondante di prezzemolo tritato.

Provatela.. la zuppetta di seppioline, calamari e piselli è buonissima!



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